راحت گرايي

آتش روشن كنيد ، وقت بگذاريد تا با دوستان و خانواده از آن لذت ببريد ... يك روز را سازماندهي كنيد ، براي آنچه كه از آن لذت مي بريد وقت بگذاريد! "پخت نان و تجربه قدرت آتش ما را دوباره به زمين باز مي گرداند". پخت با فر چوبي Häussler بسيار آسان است. ما زمان دقيق گرم شدن و دماي پخت را به شما ارائه مي دهيم. شما حتي مي توانيد مقادير مورد نياز چوب را در دستورالعمل هاي دقيق عمليات پيدا كنيد. پس از بارگيري آنقدر آماده خواهيد شد كه مي توانيد از رايحه خوش طعم لذت ببريد و منتظر غذاهاي مخصوص پخت چوب خود پخته خود باشيد. نان خانگي ، پيتزاهاي ترد و فلامبي تارت ، شيريني هاي ترد ، كيك هاي سبك ، خوك شيرين و كباب هاي شيرين ، كباب كبابي ، ماهي تابه ، ماهي و غيره.


كيفيت پخت

بازگشت به بهترين كيفيت پخت ، عطر تند ، طعم و مزه ...
در حين پخت در اجاق چوبي Häussler ، طعم دهنده ها و عطرهاي بو داده اي كه خوراكي ها واقعاً از آن قدرداني مي كنند ، در سطح اجناس پخته ظاهر مي شود. اين نوع پخت تا به امروز ، در عصر مدرن ترين تكنولوژي ، بي نظير است. ميل به طبيعي بودن و اصالت با تنور نان به خوشمزه ترين و سالم ترين شكل برآورده مي شود. اجاق چوبي Häussler براي پخت ، برشته و خشك كردن مناسب است. چه خوك شيرخوار و چه طيور - گوشت قهوه اي ترد و آبدار است. هنگامي كه فر داغ مي شود ، به دليل ظرفيت ذخيره سازي حرارت بالا ، درجه حرارت بالا را براي مدت طولاني نگه مي دارد. بنابراين شما ابتدا غذاهايي را كه بيشترين حرارت را نياز دارند ، مانند پيتزا و تارت فلامبي ، سپس نان و گوشت و سپس كيك و شيريني ها مي پزيد. گرماي باقيمانده كاملاً براي خشك كردن قارچ و ميوه مناسب است.
چه مزايايي دارد؟
Fireclay - خاك نسوز

پختن روي سنگ يكي از طبيعي ترين و قديمي ترين روش هاي تهيه نان است. آجرهاي فر نان Häussler منحصراً از مواد اوليه طبيعي ساخته شده اند. خاك رس نسوز خشك مي شود ، آسياب مي شود و پخته مي شود. اين پودر خاك رس پخته شده دوباره با خاك تازه تازه و آب و نسبت نسبت اختلاط دقيق مخلوط مي شود. اين مخلوط به شكل هاي پيش ساخته هوسلر فشرده مي شود ، در هوا خشك مي شود و سپس در دماي بسيار بالا به مدت 48 ساعت شليك مي شود. اين روش توليد درجه بالايي از تخلخل را به آجرهاي شومينه مي بخشد. در نتيجه ، آجر كوره اي مي تواند رطوبت را در حين پخت به طور ايده آل جذب كند و سپس دوباره آن را به خمير پخته كند. هر آجر بايد ويژگي هاي خاصي داشته باشد - بسته به موقعيت در فر. بنابراين ، آجرهاي شومينه Häussler با نسبت اختلاط ، شكل و ضخامت متفاوت پخته مي شوند. زيرا فقط با تركيب آجر مناسب مي توانيد از تخصص هاي يكنواخت و خوب اجاق گازهاي چوبي لذت ببريد.

شليك مستقيم - پخت راحت

دو روش براي پختن كوره چوبي وجود دارد: مستقيماً در محفظه پخت يا به طور غير مستقيم در يك محفظه جداگانه. اجاق چوبي Häussler مستقيماً آتش مي گيرد. اين مطابق با اصل فر قديمي آلماني است. با اين نوع شليك ، حرارت اوليه يا دماي بارگيري بسيار زياد است (320 درجه سانتي گراد). سپس حرارت پخت بسيار آهسته و ملايم كاهش مي يابد. پس از 4 تا 5 ساعت ، دماي فر هنوز 180 درجه سانتيگراد است. علاوه بر نتايج پخت برجسته ، يك اجاق مستقيم مستقيم داراي مزيت تعيين كننده ديگري است: در مقايسه با اجاق گاز غير مستقيم ، شما نگران نباشيد گرم شدن مجدد و مراقبت مداوم از دما. پخت با فر نان Häussler بسيار راحت است.
گرماي ثابت

براي قرن ها ، كوره هاي چوبي سوز فقط با طاق ساخته مي شدند. مانند طاق ها ، پل ها و سرداب ها ، طاق به دلايل ساختاري مورد نياز بود. با اين حال ، طاق داراي معايب جدي براي پخت است. زيرا گرما به دليل ارتفاعات مختلف در محفظه پخت به طور ناهموار توزيع مي شود. اين مورد با فرهاي هوسلر متفاوت است. به لطف فناوري هاي جديد ، ديگر نيازي به طاق نيست. صفحات شومينه با استفاده از فشار بالا ساخته مي شوند ، كه اجازه مي دهد عرض دهانه بزرگتري داشته باشيد. فاصله سقف در كل محفظه پخت دقيقاً يكسان است. گرماي تابشي به طور يكنواخت روي همه نان هاي نان عمل مي كند. نتيجه پخت يكسان در هر نقطه از فر به دست مي آيد. همه نان ها قهوه اي يكسان هستند.

در كوره قوس دار ، نان هاي جانبي به سرعت خيلي داغ مي شوند. به همين دليل است كه آنها بايد در طول فرآيند پخت به طور كامل جابجا شوند.
با اجاق هاي چوبي Häussler هيچ جابجايي لازم نيست. اين كار باعث صرفه جويي زيادي در كار مي شود و پخت آرام را تضمين مي كند.

سوخت طبيعي - هيزم

چوب يك سوخت كاملاً طبيعي است. دست زدن به آن يك لذت است و براي حواس جذاب است. هر قطعه چوب بوي متفاوتي دارد و رنگ و دانه اي جداگانه دارد. اين سوخت داراي ويژگي بوده و همچنين CO2 خنثي است. تمام چوب هاي تصفيه نشده براي گرم كردن چوب سوزي مناسب هستند-از چوب برس تا چوب تار. ما چوب صنوبر ، صنوبر و كاج را توصيه مي كنيم. اين چوب ها به دليل رزين عطر خاصي ايجاد مي كنند و در حين احتراق شعله ملايمي دارند. از چوب برس ، انگور و چوب درخت نيز مي توان استفاده كرد. Beechwood اين مزيت را دارد كه دود آن كمتر است. به طور كلي ، نياز به چوب بستگي به اندازه فر دارد. مشخصات دقيق در دستورالعمل هاي عملكرد ما گنجانده شده است. مدت زمان گرم شدن در حدود 2 تا 2.5 ساعت براي گرماي طولاني مدت است.